小小美藤果秒杀核桃, 抗衰防癌, 营养是橄榄油的64倍

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提到坚果，大家第一时间一定会想到核桃、腰果、开心果等常见的坚果食品。然而还有一种少见的坚果，在我国尚未全面普及，只生长在云南普洱和西双版纳等地。这种坚果叫美藤果，号称“万岁果”外形独特，像一棵五角星，可是营养价值秒杀核桃，是其3倍，还有延缓衰老、防癌抗癌的功效。

一、万岁果属外来坚果，营养丰富，秒杀核桃

万岁果并不是中国产，而是一种生长在秘鲁、厄瓜多尔等南美洲安第斯山脉地区的坚果。由于其营养价值高昂，在国际市场上备受推崇，所以在四五年前，被云南引进，只在普洱和西双版纳等地种植。当地农民种植收入颇丰，供不应求，一年挣十几万十分容易。

美藤果之所以号称万岁果，是从其营养成分来讲。核桃的蛋白质，每100克中含有15克蛋白质，就被大家认为蛋白质含量丰富，营养价值高。《本草纲目》甚至对其夸赞有余。然而美藤果蛋白质含量是核桃的3倍，每100克中蛋白质最高含量可达45%，最低都是30%。

而且还含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，一点不比核桃差。其富含高蛋白、高油脂、高维生素E等营养成分，具有食疗、辅助治疗等功效。尤其是对于大脑发育、延缓衰老、防癌抗癌有很好的保健效果。

二、美藤果味道微苦，不饱和脂肪酸含量最高，亚麻酸是橄榄油的64.38倍

美藤果外形比较独特，呈四角星、五角星、六角星形状，一棵果实里面只有一颗种子，外皮黑色，味道微苦，所以有些人不是很喜欢食用。可是药用价值却十分高，尤其是其不饱和脂肪酸含量是目前发现的含量最高的坚果，达到93.71%，花生油的1.18倍，菜籽油的1.1倍，芝麻油的1.17倍。

而亚麻酸含量更是令人惊讶，为43.78%，是茶籽油的168.38倍，橄榄油的64.38倍，花生油的486.44倍！具有显著的降血脂，改善代谢，美容养颜，提高免疫力，改善记忆，抗衰老，抗癌等功效。其种子榨油，粗榨就完全符合国家食用油标准，是目前最健康的食用油。

三、延缓衰老、预防癌症

由于美藤果油中含丰富的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸，其中多不饱和脂肪酸中的ω-3脂肪酸能降低肿瘤数量，使肿瘤戒除了一种非常需要的营养物质。还能争夺肿瘤在代谢作用中所需要的酶，使癌细胞的细胞膜更为不饱和，变得易于破坏，从而抑制肿瘤细胞生长，降低肿瘤发病率。所以是一种能够防癌抗癌的食物。

不仅在日常生活中可以用其来预防癌症、延缓衰老，而且最适合因为癌症做化疗手术的患者食用。因为这种坚果含有一种特殊的物质，能够辅助化疗手术，让癌细胞膜更易受到攻击，从而增加了化疗和放疗的功效。

在云南一些村庄里，不少农民都有种植这种美藤果，许多游客和收购商纷纷前来参观。村民介绍，一般种植5亩美藤果，预计纯收入可以达到4万块钱，而在云南，农民的地特别多，一般家庭种植十几亩的大有人在，一年也就是十几万块钱。